Kulinarik. Kochschule. Catering.

Ich koche frisch, kaufe ehrlich regional und viel BIO, bin gleichzeitig weltoffen und kulinarisch asiaphil, mag kochen, braten, schmoren, backen, grillen gleichermaßen und feiere das Lebensmittel. Nachhaltigkeit ist beim Wenderoth Philosophie und kein modisches Accessoire. Vieles geschieht spontan, immer begleitet von Kurzweil und dem Eingehen auf meine Workshopteilnehmer.

Wenderoth ist eine kleine, kreative Kochschule und ein Inhouse-Catering mit Fokus auf der vielfältigen Verarbeitung vornehmlich heimischer Lebensmittel!

Eher versteckt hinter dem Gastraum der The Jigger Bar im Salzburger Stadtteil Schallmoos findet man den Wenderoth. Die Kombination „Bar“ und „Kulinarik“ in unserem The Jigger Loft im industrial vintage retro style bietet eine Plattform für gemeinsames Kochen, Lernen, Essen und Trinken – eine bereichernde Zeit und außergewöhnliche Geschmacksmomente sind unser Ziel.

Auf ambitionierte Hobbyköche, Noch-gar-nicht-Köche, Gastronomen oder kurzum über alle, die ihren kulinarischen Horizont entdecken oder erweitern möchten, freue ich mich. In persönlicher Atmosphäre ein schönes Essen zaubern und genießen steht im Zentrum meiner Kochschule. Authentizität und Kreativität sind sowohl in der The Jigger Bar als auch beim Wenderoth die wichtigsten Ingredienzen.

Wenderoth | Kulinarik. Kochschule. Catering.

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Kochkurse in Salzburg bei Wenderoth | Kulinarik. Kochschule. Catering.

Die Protagonisten

Ich bin Koch. Koch aus Leidenschaft. Die Leidenschaft für das Essen, das Miteinander, das Verständnis für Qualität und der achtungsvolle Umgang mit dem Lebensmittel ist auf der Strecke geblieben. Das ist meine Hauptmotivation: Leidenschaft kommunizieren und der Kulinarik wieder einen Stellenwert geben.  

Michael „Mike“ Steinbacher als Betreiber und kreativer Kopf der im Falstaff mit aktuell 90 Punkten geführten „The Jigger Bar“ steht ebenso für Spontanität, Kreativität und Grenzenlosigkeit bei der Zubereitung seiner flüssigen Kreationen.

Wir ergänzen uns perfekt. Bar meets Kulinarik. Auf diesem Wege bin ich als Caterer die kulinarische rechte Hand von Mike – somit ist keiner Veranstaltung eine Grenze gesetzt. Wir sind Gastgeber von ganzem Herzen!

Sascha Wenderoth
Michael Steinbacher

Lebensmittel

Ich verwende zu einem sehr hohen Anteil regionale Lebensmittel. So beziehe ich mein Fleisch hauptsächlich von der Bio Hof-Metzgerei Hainz in Bürmoos und kaufe kein US Beef, kein importiertes Geflügel oder kein neuseeländisches Lamm. Auch Papayas, Mangos und sonstige Exoten gibt es nur auf ausdrücklichen Wunsch bei Veranstaltungen und Caterings. Ansonsten verwende ich bewusst Lebensmittel aus Österreich und setze sie neu in Szene.

Somit schaffe ich Bewusstsein, setze Zeichen, stärke die heimische Wirtschaft und fordere sowie fördere Nachhaltigkeit.

Und sonst so...

Zusätzlich zu den Kochkursen biete ich ein individuelles und zeitgemäßes Inhouse-Catering an. Das einzigartige und urbane Ambiente bildet einen idealen Rahmen für Vernissagen, Geburtstagsfeiern, Junggesellenabschiede, Weihnachtsfeiern, Firmenevents und vieles mehr. Vom kreativen Fingerfood bis zum Mehr-Gang-Menü kann ich alles realisieren.

Ich bin zudem Thermomix-Repräsentant. Gern führe ich Erlebniskochen, Wunschrezept-Kochen und Kochkurse mit dem Thermomix durch. Terminanfragen bitte jederzeit gern an kochschule@wenderoth.at.

Bar meets Kulinarik

„Wenn ich schon Barkeeper werde, dann aber einer der Besten.“
Ein Vorsatz, an den sich Barkeeper Mike Steinbacher am Ende auch gehalten hat. Der ehemalige Barchef der Hangar 7 Mayday Bar versteht es seinen Gästen jeden Wunsch von den Lippen abzulesen. Er steht für Spontanität und Grenzenlosigkeit. Alle 3 bis 4 Monate wechselt die Cocktailkarte, um auf stimmige Art und Weise neue Kreationen zu präsentieren.

Für Veranstaltungen, Vernissagen, Firmenfeiern und -events, Weihnachtsfeiern und vieles mehr unterstütze ich dieses ausgezeichnete Barkonzept mit kreativer Kulinarik. Fingerfood, gesetztes Menü oder Flying Buffet – wir können über alles reden.

The Jigger Loft

Auf über 150 Quadratmetern bieten wir ein einmaliges Raumkonzept in Salzburg für Firmenfeiern, Events, Geburtstage und alle anderen Gründe, etwas zu feiern. So offen wie die Räumlichkeiten sind auch wir. Unterhalte Dich mit mir während des Kochens, chille in der Loungeecke, spiele Billard, schau Mike in der Bar über die Schulter oder unterhalte Dich im „Esszimmer“ mit Deinen Kollegen, Deinen Freunden, uns.

Gern zeigen wir Dir unser Loft – vereinbare einen Termin, dann unterhalten wir uns über Dein eigenes, individuelles Event!

 

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